绿茶与发酵茶的区别及功效你了解吗(什么茶属于不发酵茶1)

　
绿茶与发酵茶是根据茶叶的制作工艺来分类的，但并不是唯一的分类标准。根据茶叶的产区，也可以将其分为江南、西南、江北和华南四大产区。此外，还可以根据茶叶的发酵程度进行命名分类，如轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。

发酵茶是指茶叶进行酶性氧化

，形成茶黄素、茶红素等深色物质的过程。发酵多发生在能控制温度、湿度的专用室进行。影响发酵的因素有很多，例如温度、湿度和叶片的含水量等等。发酵茶与不发酵茶的区别主要体现在这一点上。

发酵茶又分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。白茶、黄茶属于轻发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶，红茶是全发酵茶的代表，后发酵茶则是普洱茶。不发酵茶的代表则是绿茶。

发酵茶具有良好的养胃护胃的功效，对于降脂、降压、降血糖等方面有一定的疗效。主要是因为发酵茶在发酵的过程中，茶叶中的内含化学物质发生了不少转化，茶性也渐渐变得较为温和，对肠胃没有太大的刺激性。

不发酵茶则主要保留了茶叶内的天然物质，这些天然物质具有消炎、杀菌、抗衰老等功效。例如绿茶在这方面的效果就很好。不过，由于没有经过发酵，不发酵茶中的茶多酚含量比其他茶类的高很多，收敛性也比较强。与发酵茶相比，具有一定的刺激性，容易刺激胃部。

综上所述，绿茶与发酵茶在茶叶的制作工艺、分类标准和功效上都有所不同。选择适合自己的茶，可以根据自身的口味和身体状况进行选择。